أساسيات معدات المطاعم المهنية

منطقة واحدة يمكن أن تشعر الساحقة عند فتح مطعم جديد هو المعدات. أسعار معدات المطاعم الجديدة مذهلة، وخاصة إذا كنت جديدا على الأعمال التجارية. إذا كنت تجهيز مطعم جديد تماما، وسوف تحتاج كل شيء من مجموعة الفرن التجارية إلى الصف الصناعية طاولات الطعام وكرسي، إلى أطباق، وأدوات المائدة وكل شيء في ما بينهما. الجزء الأكبر من تمويل مطعم جديد يأتي من تخزين ذلك.

وفيما يلي تفصيل للمناطق المختلفة لتخزين المطعم، ونصائح لتوفير المال، سواء أمام أو على مدى عمر المطعم الخاص بك.

أساسيات تجهيز مطبخ تجاري

القاعدة الأولى لفتح مطعم جديد، جديدة ليست دائما أفضل. معدات مطعم جديدة لامعة وجميلة، ولكن ليس ضرورة. يمكنك شراء نوعية شراء تستخدم معدات مطعم ذات نوعية جيدة ل بينيس على الدولار. أما الأصناف الباهظة الثمن، مثل الأفران والشوايات ووحدات التبريد فهي أيضا مرشحة جيدة للشراء من جانب آخر. هناك بعض القطع من معدات المطاعم التي هي أفضل حالا شراء جديدة. معدات التأجير هو خيار آخر يمكن أن توفر المال كما كنت على استعداد لفتح مطعم جديد. المعدات ذات فترات الحياة القصيرة، مثل آلات الثلج، مثالية لعقد الإيجار الشهري. يقدم البائعون أيضا معدات مؤجرة، مثل آلات صنع القهوة ومبردات، مجانا، طالما كنت شراء منتجاتها.

معرفة المزيد حول ما لشراء جديد وما لشراء أو تأجير لمطعمك.

مطبخ مطعم يتطلب مجموعة واسعة من المعدات، في كثير من الأحيان في مساحة صغيرة، ضيقة أو محرجا خلاف ذلك. ولذلك، مطعم مطعم يتطلب التخطيط الدقيق، لتعظيم مساحة وتعزيز الكفاءة. ويتكون المطبخ مطعم نموذجي من محطات مختلفة ومعدات المطاعم.

محطة هي منطقة حيث يتم إعداد نوع معين من المواد الغذائية. تساعد المحطات على الحفاظ على مطبخ المطعم بسلاسة. جزء لا يتجزأ من معدات المطاعم في المطبخ هو أنظمة التبريد. ويتراوح مطعم التبريد المبردات الصغيرة (مثل الثلاجة النوم) إلى الثلاجات والمجمدات واسعة النطاق، وكل شيء بينهما. اقرأ المزيد عن إعداد مطبخ تجاري.

يجب أن تكون غرفة الطعام الخاصة بك مرنة

مثل المطبخ، يمكنك حفظ الكثير من المال عن طريق تجهيز مطعم غرفة الطعام الخاصة بك في المعدات المستعملة. الجداول والكراسي تمثل نفقات كبيرة عند فتح مطعم جديد. السبب أنها مكلفة جدا هو أنها مصنوعة لتحمل شدة الاستخدام اليومي في مطعم مزدحم. وينطبق الشيء نفسه على أطباق المطعم، والتي ليست هي نفسها أطباق المطبخ الخاص بك. أطباق المطعم ليست رخيصة، بالمقارنة مع تلك التي يمكنك شراء في وول مارت أو K-مارت، ولكن مثل الجداول التجارية الصف والكراسي، فهي مصنوعة لتحمل صلابة غسالة صحون المطبخ التجارية.أما الأصناف الأصغر حجما مثل الملح والفلفل الهزازات، وسلال الخبز، وأدوات المائدة كلها مثالية للمشتريات المستخدمة. اقرأ المزيد عن أطباق المطعم.

لا تتغاضى عن بار المطعم

يعتمد إعداد بار المطعم على حجم مطعمك وموضوعه ورخصة المشروبات الكحولية.

بعض الحانات هي خدمة فقط، وهذا يعني أنها لا تخدم العملاء مباشرة. هو فقط للموظفين لطلب المشروبات. الكثير من المعدات لشريط مطعم صغير، مثل الخلاطات، الهزازات، والنظارات، وما شابه ذلك. البنود تذكرة كبيرة مثل خطوط البيرة، ومبردات، ورئيس الصنبور هي حيث سوف تنفق أكبر قدر من المال. العديد من العناصر الخاصة بك شريط يمكنك الحصول مجانا من الموزعين، مثل نظارات بينت، الوقايات وحاملي المناديل. مزيد من المعلومات حول إعداد بار مطعم.

حافظ على معدات التموين هاندي

كل من المطاعم وخارجها يقدم المطاعم فرصة لتوسيع الأعمال التجارية خارج غرفة الطعام الخاصة بهم. تماما مثل تشغيل مطعم، والمطاعم خارج مطعم يتطلب الكثير من الاهتمام بالتفاصيل والتنظيم، فضلا عن قطع مختارة من المعدات. في حين أن مطعمك قد يكون لديه الكثير من المعدات اللازمة لتقديم الطعام، مثل لوحات، والنظارات، وأدوات المائدة، وهناك بعض القطع من المعدات التجارية اللازمة لخدمة سلامة الأغذية وفعالة في المناسبات تلبية الاحتياجات.

اقرأ المزيد عن معدات المطاعم.