وصفة بسيطة لاستبدال دقيق الكيك

هل ترغب في تقديم وصفة تدعو إلى طحين الكيك؟ إذا لم يكن لديك أي ولا تريد شراء أي، وهذا بديلا بسيطا سوف تفعل على ما يرام. فإنه يتطلب اثنين فقط من المواد الغذائية مخزن. تحقق من ذلك.

المكونات

• دقيق جميع الأغراض (تحت كوب واحد فقط)
• 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة

تحضير

1. ضع ملعقتين من نشا الذرة في مقياس كوب واحد.
2. ملء بقية الكأس مع جميع الأغراض الدقيق.
3. استخدم بدلا من دقيق الكعكة الذي دعا إليه في أي وصفة.

كوب واحد من البدائل يساوي كوب واحد من دقيق الكعكة. قم بتوسيع الوصفة لأعلى أو لأسفل حسب الحاجة لتناسب احتياجاتك.

ملاحظة: يتم تبييض معظم طحين الكعك المشتراة من المتجر (الملك آرثر هو واحد من العلامات التجارية الوحيدة لبيع نسخة غير مقصورة)، لذلك في حين قد تكون تبحث عن بديل اليوم لأنك لم يكن لديك أي كعكة والدقيق على اليد، قد تجد أنه من الأفضل الاستمرار في استخدام هذا البديل، إذا كنت تحاول تجنب الدقيق المبيض.

كيف تعمل هذه الطحين بدقيق الكيك

عند إضافة كمية صغيرة من نشا الذرة إلى الدقيق، فإنه يعارض بعض البروتين في الدقيق لجميع الأغراض، لذلك كعكة الخاص بك تبين المزيد من العطاء .

ما هو طحين الكيك على أي حال؟

كما يوحي اسمها، انها الطحين التي تستخدم لصنع الكعك. كما أن محتوى البروتين أقل قليلا من الدقيق لجميع الأغراض - 8-9 في المئة، مقارنة مع 11 في المئة - وفي حين أن هذا قد لا يبدو مثل الكثير، فإنه يكفي لتغيير نسيج وفتات كعكة بطرق خفية أن المسألة ( على الأقل لإتقان الخبازين).

الكعك المصنوع من دقيق الكيك يميل إلى أن يكون أكثر دقة، أخف وزنا وفتات أصغر من تلك المصنوعة من دقيق جميع الأغراض.

لكن طحين الكيك ليس ضروريا كما قد يقودك بعض الخبازين إلى الاعتقاد. الخبازين المنزليين تم صنع الكعك مع جميع الأغراض الدقيق منذ بداية الوقت، وليس هناك سبب لوقف الآن.

سرق كعكة مع الدقيق جميع الأغراض، وأنه قد يكون أكبر قليلا الفتات وتكون أصغر قليلا قليلا أصغر قليلا من واحد مع كعكة الطحين. ولكن حقا، إذا كان لا يزال الأذواق نفسها، من يهتم؟ بقدر ما أشعر بالقلق، شخص ما سيحكم على حجم الفتات الخاص بك هو شخص يجب أن لا تهتم تقاسم كعكة الخاص بك مع.

كيفية قياس الدقيق

إذا كنت لا تريد الكعك أن تتحول كثيفة، وتعلم كيفية قياس الدقيق الخاص بك بشكل صحيح. أن مهارة بسيطة سوف تفعل أكثر للكعك الخاص بك من أي الدقيق المتخصصة من أي وقت مضى. معظم الناس يرتكبون خطأ حفر كوب القياس الخاص بهم في كيس من الدقيق. وعلى الرغم من أن هذا اعترف بسرعة وسهولة، فإنه حزم الدقيق إضافية في الكأس.

استخدم ملعقة لقياس الدقيق في كوب القياس الخاص بك. ثم، مستوى قبالة مع الجزء الخلفي من سكين، قبل إضافته إلى وصفتك. سيضمن ذلك أنك تستخدم كمية الدقيق التي يقصدها مؤلف الوصفة.

المزيد من بدائل الطحين

فيما يلي بعض بدائل الطحين الأخرى التي يمكنك استخدامها عندما تستدعي الوصفة شيئا ما ليس لديك:

• الدقيق الذاتي
• دقيق الخبز
• دقيق المعجنات > طحين السميد
• عرض الكل المكونات بدائل
• انظر أيضا:

كيفية تخزين الدقيق بشكل صحيح