انتظار محطات- كل شيء عن مطعم محطات الانتظار

محطة الانتظار هي المركز العصبي لغرفة تناول الطعام المزدحمة أو البار أو الفناء. محطة الانتظار مخزنة بشكل جيد أمر ضروري لكل شيء على نحو سلس خلال كل نوبة. قبل كل نوبة يجب فحص كل محطة، للتأكد من أنها مخزنة بالكامل. بعد كل نوبة يجب أن يعيد موظف االنتظار إعادته كجزء من وظائفه الجانبية. من خلال تخزين بانتظام غرفة الطعام / بار / الباحة الانتظار محطة، كل شيء يعمل أكثر سلاسة، وتقديم أفضل خدمة العملاء.

الموظفين أقل عرضة للفرز، إذا لم تكن تدور حول البحث عن أكواب القهوة أو إخراج الحاويات.

كيفية تخزين مطعم انتظار محطة

كل مطعم مختلف قليلا، وسوف تتطلب أنواع مختلفة من محطات الانتظار، اعتمادا على حجمها ومفهومها. بعض محطات الانتظار المدرجة أدناه يمكن دمجها في منطقة واحدة. أو قد تكون محطة جزءا من المطبخ، مثل الحلوى، الحساء، أو محطات السلطة. إذا كانت غرفة الطعام مطعم صغير حقا، قد يكون موظفي المطبخ المسؤول عن هذه العناصر.

• محطة القهوة صانع القهوة: أواني القهوة، حاويات من القهوة و ديكاف، المرشحات، أكواب القهوة، أكياس الشاي، أباريق الشاي، فناجين، الصحون، السكريات، ملاعق الشاي.
• محطة تبريد أو ثلاجة: حليب، كريم، نصف ونصف، زبدة، سوط كريم، صلصات سلطة، صلصة شوكولاتة وأغطية حلوة أخرى، فواكه مقطعة للحلوى. قد أو قد لا تحتوي على الحلويات.
• محطة الصودا: يمكن دمج هذا مع شريط، أو محطة كل في حد ذاته. نظارات، أكواب للأطفال، القش، بن الجليد مع مغرفة، المناديل كوكتيل، الوقايات، والزينة الفاكهة. قد تشمل أيضا آلة الشاي الجليد.

• محطة السلطة: إذا كان موظف الانتظار مسؤولا عن صنع السلطات الخاصة به، قد يكون لديك سلطة سلطة محددة مع لوحات سلطة، والزيت والكرات الخل، صلصات سلطة، خس هش، الضمادات سلطة.
• محطة الحساء: غلايات الحساء أو طاولة البخار، أكواب الحساء والأوعية، ملاعق الحساء، المفرقعات، المجففة أو الطازجة مقبلات.
• محطة الحلوى: لوحات، الشوك الشوكولا، قشدة و التوابل الأخرى، مقبلات، المناديل إضافية، الآيس كريم.

بار ستاتيون

عادة ما يكون النادل رعاية إعادة تخزين بار، والتحقق من العناصر مثل الفاكهة المفروم، والمناديل، والقش، والوقايات. إذا تم تقديم خدمات الطعام في البار، عندئذ يجب أيضا تخزين كل من قوائم الطعام وإعدادات الفضية.

في الهواء الطلق الباحة الانتظار محطة

يقدم مطعمك خارج الطعام في الطقس الحار (أو على مدار السنة إذا كنت في الجنوب)، تأكد من أن لديك محطة الانتظار مفيد للفناء.

محطة الانتظار مخزنة بشكل جيد أمر ضروري لخدمة سريعة وفعالة. كل هذه المحطات تعتمد على تخطيط المطعم والفضاء. إذا كنت تعمل في مساحة صغيرة ثم على الأرجح سوف تحتاج إلى الجمع بين هذه المحطات في محور مركزي واحد.هنا هو كامل محطة الانتظار الانتظار المرجعية لمساعدتك على تخزين محطة الانتظار الخاص بك مع جميع الإمدادات المناسبة.