الخميرة بديلا عن الخبز

من الخميرة وليس حريصة على تشغيل إلى المتجر لأكثر من ذلك؟ وهنا كيفية جعل بديل الخميرة فعالة وغير مكلفة.

ما عليك:

• صودا الخبز
• عصير ليمون (اللبن أو خليط من الحليب والخل سيعمل أيضا)
• بديل: انقر نقرا مزدوجا يتصرف مسحوق الخبز

استخدام صودا الخبز والليمون عصير الخميرة البديل

عند الجمع بين الخميرة والدقيق والماء، يتم الافراج عن السكريات واستهلاكها من قبل الخميرة، والتي بدورها تطلق ثاني أكسيد الكربون.

هذا ثاني أكسيد الكربون المسؤول عن زيادة الخبز. يمكنك إنشاء ثاني أكسيد الكربون مماثل الإفراج عن طريق الجمع بين صودا الخبز مع حمض. بعض الوصفات، مثل البسكويت، تعتمد بالفعل على هذا. إذا كنت ترغب في استبدال الخميرة بنجاح دعا في وصفة، تحتاج فقط لمبادلة في كمية مناسبة من صودا الخبز والحمض لجعل ارتفاع العجين. يمكنك استخدام عصير الليمون واللبن أو الحليب جنبا إلى جنب مع أجزاء متساوية الخل كما حمضك.

إليك ما تقوم به:

1. أضف جميع المكونات وفقا للوصفة.
2. ثم، إضافة في أجزاء متساوية الخبز الصودا وعصير الليمون لتساوي كمية الخميرة المطلوبة في وصفة. لذلك، إذا كانت وصفة يدعو ملعقة صغيرة من الخميرة، تحتاج إلى إضافة نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كما يمكن استخدام اللبن أو مزيج 50-50 من الحليب والخل بدلا من عصير الليمون.
3. خبز كالمعتاد. العجين لا يحتاج إلى زيادة الوقت عندما كنت تستخدم صودا الخبز وعصير الليمون بدلا من الخميرة. في الواقع، لرد فعل على العمل بشكل صحيح، فمن المهم للحصول على العجين الخاص بك في الفرن في أقرب وقت بعد أن قمت بإضافة هذه المكونات النهائية ما تستطيع.

نصيحة:

• للحصول على أفضل النتائج، استخدم صودا الخبز الطازجة.

استخدام مزدوج الفعل مسحوق الخبز بمثابة الخميرة البديل

ويتكون مسحوق الخبز من صودا الخبز وحمض (كريم من التكلس)، لذلك سوف أيضا تعطيك رد فعل ثاني أكسيد الكربون التي كنت تسعى. للحصول على أفضل النتائج، استبدال الخميرة دعا في وصفة مع كمية متساوية من مسحوق الخبز.

المزدوج المفعول الخبز مسحوق تعطيك أفضل النتائج. يطلق ثاني أكسيد الكربون مرتين - أولا عندما يتم خلطه مع المكونات السائلة في وصفة، ومرة ​​أخرى عندما يتم تسخينه في الفرن.

• هاو تو تيل إذا كان مسحوق الخبز الخاص بك لا يزال جيدا

كلمة حول هذه بدائل الخميرة

في حين أن هذه البدائل سوف تجعل ارتفاع العجين الخاص بك، انهم ليست مجرد نفس الخميرة. قد لا يرتفع العجين الخاص بك طويل القامة كما كنت تستخدم ل، وقد تلاحظ أيضا الاختلافات في نكهة والملمس. ومع ذلك، إذا كنت خارج الخميرة، لم يكن لديك الوقت لانتظار الخبز في الارتفاع، أو تحاول خفض الخميرة من النظام الغذائي الخاص بك لأسباب صحية، وهذه البدائل هي بالتأكيد تستحق الاستكشاف. إذا كنت تفضل التمسك وصفات حقيقية وصحيحة، بدلا من تغيير وصفات نفسك، القيام بحث سريع على شبكة الإنترنت وصفات الخبز سريعة.أنها لن ندعو إلى الخميرة.