اتجاه بروث العظام - باليو فاد أو الطعام الجيد فكرة الأعمال؟

يمكنك تقديم الشكر للجناح على الاهتمام المفاجئ في مرق العظام. أو المعجبين اليوم الحديث من النظام الغذائي باليو على أي حال.

ومع ذلك، مع نمو اتجاه البروتين القائم على النباتات، بالنسبة لأكل اللحوم، احتساء مرق عظم المرق معززة بالتوابل والنكهات الطبيعية - قد يكون الغذاء الصحي النهائي. مرضية، مغذية، منخفضة السعرات الحرارية، نسبة عالية من البروتين. وغني عن القول أن الناس قد تجربت مع تحقيق التشكيلات الغذائية مماثلة في مرق نباتي.

ما هو مرق العظام مقابل الأسهم مقابل الحساء، على أي حال؟ ويوضح خبير الحفظ شون تيمبرلاكي: "إذا كنت تستخدم العظام، فأنت تقوم بتصنيع الأسهم؛ حيث تساهم العظام في الكولاجين الذي ينهار إلى الجيلاتين، وغالبا ما يكون المرق من اللحوم (أو الخضراوات)؛ فهو أرق ولكن غالبا ما يكون أكثر لذيذ". > بالنسبة لمرق العظام، الطهاة في كثير من الأحيان مشوي ثم يغلي العظام لاطلاق سراح العناصر الغذائية.

لماذا المرق العظام يجعل من أجل العمل الجيد

من خلال التاريخ، كان مرق العظام عنصرا أساسيا للمسافرين بالضجر على الطريق لتنشيط. مثل العديد من الأطعمة الحرفية نحن إحياء، وهذا الطعام يقدم مجموعة من الفوائد ليس فقط للمستهلك للمورد:

مرق العظام هو نسبة عالية من البروتين والمغذية.

1. بعض لاستدعاء العظام مرق مباراة "جديدة" أو كومبوتشا. الإغاثة المشتركة، صحة الجلد، وانخفاض الالتهاب ليست سوى عدد قليل من الفوائد المبلغ عنها من ما يبدو أن يكون الطعام معجزة. العصرية تعني هامش مرتفع.
2. جاء مرق العظام إلى عنايتي عندما أنفق صديق أكثر من 100 دولار على بضع جرار من مرق العظام من جزار محلي ومستدام. أصبح هذا المرق يجب أن يكون لبعض النساء الحوامل الراغبات التغذية إضافية وربما الإغاثة من متلازمة القولون العصبي. هناك سبب يمكننا الآن العثور على هذا مرق الذهبي من D. C. إلى منطقة خليج سان فرانسيسكو.

يستخدم مرق العظام منتجا فرعيا، مما يقلل من مخلفات الطعام.

1. سواء كنت منتجا منتجا أو مطعما سعيا للحد من هدر الطعام - وهو نظام غذائي رئيسي لا بد منه - انظر إلى أمثلة مثل برودي في نيويورك. باسيفيك فود يحصل على مرق العظام

ما برودو دوبس "أول طعام في العالم للراحة" هو عدم التفكير للجزارين وصانعي الحساء والمطاعم والطهاة المنزل الطهي مع الدواجن واللحوم … البيسون حتى.

تقدم باسيفيك فود أوف أوريغون الآن مجموعة من مرق اللحوم والأسهم ومرق العظام في صناديق تيترا باك المألوفة ذات الرف المستقر.

بين همل، مدير العلامة التجارية في باسيفيك فود، يفسر التآزر السعيد لهذا الخط: "في محاولة لجعل مرق لدينا، وخاصة مرق العظام لدينا، مغذية ونكهة ممكن ونحن على نار خفيفة الكثير من العظام في كل دفعة . اللحوم لا تذهب إلى النفايات، على الرغم من. نحن نستخدم الدجاج في لدينا كريم العضوية من حساء الدجاج المكثف، فضلا عن خمسة أصناف حساء الدجاج القلبية، والديك الرومي يذهب إلى لدينا العضوية المرق تركيا."

المفتاح لعظم نجاح المرق المنتج هو وصفة الشاملة. مزيج من بعض أصناف باسيفيك فودز في الليمون والزنجبيل والنكهات الأخرى الانحياز مع الاتجاه الغذائي العرقية المتنامية. هذه النكهات أيضا تعويض قناع نكهة نخاع أن بعض أكلة (مثلي!) قد تجد تاد مقيت.

كل صفقة من مرق الشركة في

9 غرامات من البروتين وخالية من العديد من المواد المسببة للحساسية والمكونات تحاول العديد من أكلة تجنب هذه الأيام مثل الدهون والغلوتين والملح العالي.

في حين أن العبوة لا يمكن أن تكون ميكروافيد، فإن حزم مرق واحدة خدم تقدم العاملين في المكاتب، الفردي، وكبار السن الذين يعيشون بشكل مستقل وجبة سريعة مغذية أو قاعدة الحساء.

عظيم لمربي الماشية غراس-فيد أيضا

مزدوجة الاختيار مزرعة تبيع العشب تغذية لحوم البقر في سوق المزارعين فينيكس، أز. البائع جيمي باليستيري يقول عظام المزرعة تحظى بشعبية كبيرة في 4-5 $ للرطل الواحد. وخبير علوم التغذية، جيمي يشجع صناع المرق على الجمع بين عظام المرق (تقليديا الفقرات) مع عظام نخاع أصغر والعظام المفصل الكولاجين الغنية لتعظيم نكهة والمغذيات.

المرق العظام يجعل بشكل واضح تمديد خط المنتج المثالي لشركة تعمل بالفعل مع اللحوم والدواجن. ومن الجدير، ومربحة، فكرة لرجال الأعمال الغذاء عاطفي حول تحويل النفايات الغذائية إلى صحي، الطعام باليو.