من الكمون؟ استخدام هذه البدلاء

عندما تدعو وصفة للكمون، وليس لديك أي من جهة، استخدم أحد البدائل التالية في مكانها.

بذور كاراواي

الكمون والكراويا على حد سواء في عائلة البقدونس. فهي متشابهة في المظهر والطعم، على الرغم من الكمون لديه أقوى، نكهة أكثر سخونة. استخدام بذور الكورايا بدلا من بذور الكمون، أو كروا الأرض بدلا من الكمون الأرض. تبدأ مع نصف بقدر ما تدعو صفة ل، وضبط صعودا لتناسب الأذواق الخاصة بك.

يجب ألا يؤثر هذا البديل على لون وصفتك.

الكزبرة الأرض

كعضو آخر من عائلة البقدونس، الكزبرة الأرض هو خيار آخر، على الرغم من استخدامه سيغير نكهة وصفتك بعض. أنه يحتوي على نكهة ليموني الترابية، الكمون، ولكن يفتقر إلى الحرارة. تبدأ مع نصف الكزبرة. ثم، النظر في إضافة قليلا من مسحوق الفلفل الحار لإضافة الحرارة إلى الوراء.

--2>>

مسحوق الفلفل الحار

الكمون هو واحد من المكونات الرئيسية في مسحوق الفلفل الحار، وذلك باستخدامه كبديل هو وسيلة للحصول على بعض الكمون مرة أخرى في وصفتك. منذ مسحوق الفلفل الحار وعادة ما يشمل أيضا الفلفل الحلو، فلفل كايين، مسحوق الثوم، مسحوق البصل و أوريغانو، يجب عليك النظر في كيفية هذه المكونات الإضافية سوف تعمل في وصفتك. أنها سوف تؤثر على نكهة، لكنها سوف تغير لون، أيضا. الكمون له لون بني اللون، في حين أن معظم المساحيق الفلفل الحار الأحمر. استخدام نصف ما هو مطلوب، لذلك كنت لا تفرط في الحرارة. يمكنك دائما إضافة المزيد.

غارام ماسالا

يحتوي هذا التوابل الهندي على جرعة صحية من الكمون. كما أنها تشمل عادة، الكزبرة، الهيل، الفلفل الأسود، القرفة، القرنفل، وجوزة الطيب، وخلق نكهة معقدة التي هي في وقت واحد ترابي، حلوة، سيتروسي وحار. اللون هو مشابه جدا لتلك التي من الكمون، لذلك لن يغير مظهر وصفتك بشكل ملحوظ.

نصف مرة أخرى هو مكان جيد للبدء. انها أسهل بكثير لإضافة مما هو عليه طرح.

مسحوق الكاري

المكونات في مسحوق الكاري تختلف، ولكن الكمون دائما الأرقام بشكل كبير. ويشمل مسحوق الكاري نموذجي أيضا، الكزبرة، الكركم، والزنجبيل، والخردل، بذور الحلبة والفلفل الأسود والقرفة. هذه تعطي نكهة ترابي، حلوة وحار إلى أي طبق يستخدم مسحوق الكاري في. إذا قررت هذا البديل يبدو وكأنه أفضل تناسب وصفتك، ونعلم أنه سيغير لون قليلا جدا. الكركم هو أصفر مشرق. استخدام نصف ما هو مطلوب، وضبط من هناك.

مزيج تاكو التوابل

المكونات في التاكو التوابل هي مشابهة جدا لتلك الموجودة في مسحوق الفلفل الحار. بالإضافة إلى الكمون، يمكنك أن تتوقع، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل الحلو، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، أوريغانو، سحق رقائق الفلفل الأحمر والفلفل والملح. تأكد من مراعاة تأثير هذا المكون الأخير. تمزج تاكو الخلطات التوابل مخزن تميل إلى أن يكون قدرا كبيرا من الملح. قد تجد أنه من الضروري للحد من كمية الملح المطلوب في وصفتك لتعويض اضافية التي كنت تضيف.ومرة أخرى: تبدأ مع نصف التدبير دعا، حتى تتمكن من قرص وصفة لأذواقك.

هل لديك بذور الكمون، ولكن تحتاج الكمون الأرض؟

ضعيها في طاحونة القهوة / التوابل، ومنحها دوامة سريعة.

ملعقة صغيرة من بذور الكمون سوف تسفر عن 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون الأرض.

المزيد من القراءة

• العمر الافتراضي للبهارات والأغذية الأخرى
• قائمة المخزن الرئيسية للطباعة