كل شيء دليل لتقديم الطعام من قبل جويس واينبرغ مراجعة

الخلاصة

يهدف دليل كل شيء إلى خدمات الطعام إلى أولئك الأفراد الذين يبحثون عن بدء أعمال تقديم الطعام، وليس مطعم. ولكن الكثير من النصائح التي كتبها المؤلف جويس وينبرغ يعطي يترجم بسهولة في الأعمال التجارية مطعم التموين. لدي حوالي عقد من الطعام تحت الحزام، من حفلات الزفاف إلى غداء عمل وما زلت التقطت الكثير من المعلومات المفيدة في دليل كل شيء لتقديم الطعام التي يمكنني استخدامها في مطعم بلدي.

- <>>

شراء مباشرة

الايجابيات

• يعطي لمحة عامة عن المهارات المطلوبة لمقدمي الطعام، بما في ذلك الطبخ، منظمة، كوستو
• لديها قسم كامل مخصص لكتابة القائمة والمبادئ التوجيهية كذلك كما كيفية كتابة مخصصة لي
• لديه ودية، لهجة المحادثة التي هي سهلة وممتعة للقراءة.

-

سلبيات

• لا، العيب الوحيد، من وجهة نظر صاحب المطعم، هو أنه موجه نحو المطاعم،

الوصف

• يناقش الدور متعدد الأوجه صاحب مسرحيات الأعمال التموين، وهو ما يشبه صاحب المطعم.
• يذهب إلى تفاصيل جيدة حول التسعير القوائم، بما في ذلك فوائد وعيوب ارتفاع الأسعار.
• يصف الاتجاهات الجديدة في المطاعم وزيادة الطلب على الأطعمة المبتكرة للأحزاب والمناسبات.
• يناقش كيفية توظيف وتدريب الموظفين.
• يعطي قائمة مفصلة المعدات والاقتراحات على شراء وتأجير المعدات.
• يحتوي على فصل كامل مخصص لكتابة المقترحات لعروض تقديم الطعام.
• ينقسم وينبرغ التكاليف الأولية للقوائم وكيفية تحديد تكاليف العمالة والتكاليف العامة.

غايد ريفيو - دليل كل شيء لبدء وتشغيل خدمات المطاعم

أنا حقا أحب هذا الكتاب. ربما لأنني فهمت كل شيء واينبرغ كان يشرح، من تجربتي المطاعم الخاصة. ومع ذلك، دليل كل شيء لتقديم الطعام مثالية لمقدمي الطعام المبتدئين كذلك. فإنه يكسر الأعمال كلها من المطاعم في السهل هضم الخطوات.

ويمكن استخدامه من قبل الأفراد الذين يرغبون في بدء أعمال التموين أو من قبل شخص الذي يتطلع إلى دمج المطاعم في مطعم جديد أو موجود. أنا أحب خصوصا اقتراح وينبرغ لوقف قبالة فترة من الزمن كل أسبوع / شهر لتذوق عناصر القائمة الجديدة وكتابة العروض الخاصة الجديدة. في الحياة المحمومة من مطعم، كنت في بعض الأحيان ننسى أن يستغرق وقتا طويلا للأشياء متعة. هذا الكتاب هو نقطة انطلاق كبيرة في المطاعم التي تلهم وتحفيز.

شراء مباشر