فرصة نقص البيض للأغذية التجارية

كانت شركة فان كليف للمأكولات البحرية متحمسة لإطلاق منتجات المأكولات البحرية الذواقة في 44 متجر للأغذية الشاملة على الساحل الشرقي بحلول يوم الذكرى. وهذا هو، حتى ضرب البيض بوابة 2015. وجدت شركات الأغذية المملوكة للأسرة خططها متأخرة بسبب نقص البيض. لحسن الحظ أنها حصلت على أيديهم على مورد البيض الجديد والمضي قدما في خططهم.

ويظهر انتشار وباء انفلونزا الطيور في عام 2015 من خلال مزارع الدجاج المنتجة للبيض مدى هشاشة نظام غذائنا: عادة ما تصدر الولايات المتحدة 30 مليون بيضة في السنة (أي 360 مليون بيضة). في عام 2015، فإن الولايات المتحدة استيراد البيض.

مسؤولون يعتقدون أن انفلونزا الطيور (فيروس H5N2) سوف تنخفض بمجرد ارتفاع درجات الحرارة في الصيف. ومع ذلك، فإن الفيروس قد ضرب منتجي البيض الرئيسيين بشدة، وفقا لقصة أب:

• وفاة 47 مليون دجاجة مبكرة أو الموت، منها 74 في المئة (35 مليون) دجاجة.
• وفرت هذه الدجاج 80 في المئة من البيض لسوق "الكسارة" - تحول البيض إلى سائل ليتم تجفيفه أو تجميده للأطعمة المصنعة مثل المايونيز أو بيعها إلى المخابز والمطاعم.
• وقال كل ثلث العرض للشركات التي تستخدم منتجات البيض. في غضون بضعة أسابيع.

على الجانب المشرق، يبدو أن صغار المنتجين البيض مع الدجاج مجموعة حرة أقل تأثرا، حتى الآن، سرد.

ما مدى الجدية في 2015 نقص البيض للشركات الغذائية؟

- "سان فرانسيسكو بيزنيس جورنال" بعض الاحصاءات المهددة من مصادر مختلفة:

ارتفع سعر الجملة للبيض المباع في شكل سائل

• من $ 0. 63 لكل عشرة إلى أكثر من 1 $. 50 منذ أن بدأ الفيروس بالانتشار ". ويقول معهد تقني الأغذية:" قد يبدأ هذا قريبا في التأثير على أسعار الخبز والباستا والكعك والأغذية التجارية الأخرى المصنوعة من البيض ". للمرة الأولى منذ عام 2002، ستسمح الولايات المتحدة قريبا باستيراد منتجات البيض المستوردة من هولندا لاستخدامها في الخبز التجاري وفي الأغذية المصنعة ". تمت الموافقة على تصدير العديد من دول أمريكا الجنوبية إلى الولايات المتحدة أيضا (8 يونيو 2015، أب )
• تقوم شركات صناعة الأغذية والمواد الغذائية بالترويع لإبقاء العملاء سعداء والحفاظ على التدفق النقدي بعدة طرق:
• الحد من أطباق البيض وساعات تقديم الخدمة
  • تجنب وضع البيض المخفوق في البوفيهات، لتجنب نفايات البيض
  • العثور على الموزعين البيض جديدة (<> تجريب مع بدائل البيض لأطباق البيض، الخبز وطرق لا تعد ولا تحصى نستخدم البيض في الغذاء.
  • من هو الفوز المساهمين في البيض المورد كال ماين الأطعمة
  • هامبتون كريك

-

تعال لإنقاذ اليوم؟! هامبت على خور الرئيس التنفيذي جوش تيتريك قال لصحيفة نيويورك تايمز أن العديد من الشركات المصنعة للأغذية الرئيسية تتطلع إلى بديلها النباتي القائم على البيض.إنهم قد سلموا بالفعل "عشرات الآلاف من الجنيهات من جست ميكس البودرة المجففة بدلا من جينيرال ميلز، للأطعمة مثل بيتي كروكر انجل فود كيك ميكس ومجموعة متنوعة من عجائن الكعكة المبردة." كما سيكون الحظ كذلك، هامبتون وقد أثبتت كريك بالفعل مدى جودة الأطعمة القائمة على النباتات في الأطعمة القائمة على البيض تقليديا، بما في ذلك اختراع "بيضة إغليس يمكنك القلي"

وقد حصلت الشركة على جوائز وافرة لتجديدها الجريء من المايونيز كما بيغليس فقط مايو. في عام 2015، أصبحت شركة مطعم الشركات في الموقع بون أبيتيت ماناجيمنت كومباني أول بائع للخدمات الغذائية هامبتون كريك - فوزا كبيرا، كما تدير بون أبيتيت 650+ المقاهي في 33 ولاية.

توقيت هامبتون كريك يخرج من عجينة الكعكة اللذيذة من شوكولاتة لذيذة لا يمكن أن يكون أفضل أيضا.

شركات الخبز يمكن أن ننظر بثقة إلى هامبتون كريك للحلول الآن أن الشركة قد أثبتت مزاياها في أذواق الذوق وعبر تطبيقات إنتاج الأغذية.

بطانة الفضة للشركات الغذائية

هذه هي فرصتك لتصبح نباتي ودية!

أخذ زمام المبادرة من تشيبوتل التي وجدت نجاحا كبيرا مع سوفريتاس لحم لها، مصنوعة من التوفو العضوية هودو الصويا. "التوفو" المخفوق "مرضية مثل اللحوم أو البيض.

1. ستخدم العملاء الذين يعانون من حساسية البيض أيضا . سواء أكانت شركتك ترغب في توسيع قاعدة عملائها أم لا، فهذه هي فرصتك لخدمة مجموعة جديدة من العملاء.
2. في حين أن شركات مثل إنجوي ليف فودز - التي كانت خالية من البيض - يمكن أن تستفيد من أمجادها الخالية من مسببات الحساسية، فإن الموردين في صناعة الأغذية يستفيدون من هذا النقص. شركات التعبئة والتغليف والطباعة سوف تساعد الشركات على التسرع في تغيير ملصقاتها للمكونات الجديدة وملامح التغذية.

يزرع منتجو المكونات مثل بذور شيا التي يستخدمها هامبتون كريك بشكل متحرر إنتاجهم.

"لحظة التدريس" لرجال الأعمال الغذائية

علم فريق فان كليف المأكولات البحرية أنه من الأهمية بمكان للشركات الصغيرة أن يكون الموردين النسخ الاحتياطي للمكونات. ومن المهم أن يكون لديك اتصال مفتوح مع قنوات المبيعات الخاصة بك عندما

القضايا التي هي خارج عن سيطرتك تنشأ بحيث يمكنك العمل معا من خلال الحل.

وجدوا أن شركة "وول فودز" رائعة في العمل معها. "وقال متحدث باسم الشركة:" في شكل شريك حقيقي، قدموا لنا إمكانية الوصول إلى مورديهم المباشرين ".
هناك خيارات قليلة لبدائل البيض للطهاة المنزليين، طهاة الطعام ومصنعي المنتجات الغذائية:

يجعل هامبتون كريك محلول "بيست جاست ميكس" غير الصويا الذي يحتوي على مصنع غير فول الصويا والذي لا يتم الإعلان عنه بشكل عام على الموقع الإلكتروني ولكن يستحق النظر في إذا كنت منتجا رئيسيا (مزيد من المعلومات قادمة!)

بوب الأحمر مطحنة بيض نباتي استبدال للخبز مصنوع من دقيق الصويا الكامل، الغلوتين القمح، شراب الذرة الصلبة، ألجين (من الطحالب).

• إنر-G خالية من الغلوتين بيضة استبدال، وأيضا للخبز، مصنوع من نشا البطاطا، طحين التابيوكا، الخمر (الكالسيوم لاكتات، كربونات الكالسيوم، كريم من التارتار)، السيلولوز الصمغ، تعديل السليلوز.

• سقسقة المزيد من النصائح والقصص ليsusiewyshak. تعيش طويلة وتزدهر في هذا الوقت مثيرة للاهتمام حيث التكنولوجيا الغذائية تجتمع الضرورة الغذائية.