كيف يمكنني التنافس مع مطعم جديد؟

عزيزي دليل المطاعم،

مطعم جديد افتتح للتو في الشارع من مطعم بلدي. وهو يقدم قائمة مماثلة والأسعار هي في نفس النطاق كما الألغام. كيف يمكنني التنافس مع المكان الجديد؟ ليس لدي الكثير من المال لحملة إعلانية كبيرة. أعرف أن بعض زبائني قد ذهبوا إلى هناك عدة مرات بالفعل. كيف يمكنني إعادتهم والحفاظ على زبائن آخرين؟

تحقق من مطعمك المنافسة

كنت كرينج كلما فتح مكان جديد بالقرب من مطعم بلدي لأن الناس مثل أشياء جديدة - السيارات والملابس والأفلام والمطاعم ليست استثناء.

عندما تأتي المنافسة الجديدة إلى المدينة، فإن تراجع الأعمال أمر لا مفر منه. إذا كان دائم أكثر من بضعة أسابيع، يجب أن تبدأ في النظر في تكثيف الإعلانات الخاصة بك (التي لا يجب أن يكلف الكثير من المال) ودراسة عن كثب القائمة الخاصة بك وخدمة العملاء. احصل على نسخة من قائمة منافسيك (لأنهم على الأرجح لديهم نسخة من يدكم) ونرى ما يقدمونه، وبأي أسعار. كنت لا تريد تكرار القائمة الخاصة بهم، ولا تريد أن تقوض إلى نقطة حيث كنت تفقد المال. يمكنك محاولة تقديم العروض الخاصة والعروض الترويجية الأخرى، مثل اثنين من واحد خاص القائمة. هذا هو أيضا الوقت المناسب للتأكد من أسعار القائمة تعكس التكلفة الغذائية الصحيحة. اقرأ المزيد عن تسعير القائمة.

اسأل العملاء ما يعجبهم عن مطعمك (أو لا يعجبك)

بعد ذلك، اسأل عن مطعمك. انها تسمح لك للقبض على المشاكل قبل أن يخرجوا عن السيطرة وأيضا يتيح لك معرفة ما تفعلونه الحق.

وهناك طريقة رائعة للحصول على هذا التعليق هو شامل بطاقات تعليق العملاء. بطاقات التعليق هي فرصة للعملاء على حد سواء الثناء مطعمك وتقديم اقتراحات. أنها توفر ردود الفعل الفورية للخوادم والطعام، والغلاف الجوي. في حين أنك سوف تتلقى على الأرجح بعض الانتقادات، العديد من موظفي المطعم سوف يكون مفاجأة سارة في كمية من ردود فعل إيجابية ترك العملاء على بطاقات التعليق.

اقرأ المزيد عن كيفية تصميم بطاقة تعليق عملاء المطعم.

استخدم وسائل التواصل الاجتماعي في مطعمك

أحيانا يحتاج عملاؤك إلى تذكير لطيف (أو ليس لطيفا) بأن مطعمك لا يزال حولها والركل. تقدم حملة التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي المطاعم فرصة لبيع منتجاتها وخدماتها (تفكر خارج غرفة الطعام لتقديم الطعام والبضائع وشهادات الهدايا). وسائل الاعلام الاجتماعية تستخدم مواقع مثل الفيسبوك، تويتر، فليكر، بينتيريست، الصرخة، شخصيات قصص الابطال الخارقين، ستمبليوبون، ريفر، وإينستاجرام وتساعد على بناء هوية على الانترنت للشركات. بالإضافة إلى أنها حرة ولا تستغرق وقتا رهيبا جدا مرة واحدة قمت بإعداد الحسابات والصفحات. مكافأة أخرى - أنها تسمح لك لمتابعة منافسيك على الانترنت.قراءة للحصول على دليل كامل لاستخدام وسائل الاعلام الاجتماعية في المطعم الخاص بك.

أدر أنت خوادم في المبيعات

جنبا إلى جنب مع خدمة العملاء الجيدة، وتدريب الموظفين الخاص بك ل أوبسيل، يمكن أن تساعد على تحسين تجربة العملاء، فضلا عن زيادة متوسطات الاختيار. يجب أن تكون عملية البيع جزءا من تدريب الموظفين. يجب على جميع الخوادم معرفة أساسيات البيع، من تقديم أعلى الخمور الرف لمعرفة كيفية إعطاء وصف الفم من عناصر القائمة. ما يصل البيع ليس فقط يزيد من مبيعات المطعم، فإنه يجعل للحصول على نصائح أكبر للخوادم ويظهر للعملاء أن موظفيك على دراية وكذلك ودية.

قراءة المزيدحول أوبسلينغ.

الشيء الجيد في المنافسة الجديدة (أو المنافسة القديمة، لهذه المسألة) هو أنه يبقيك على أصابع قدميك. إذا كنت قد فقدت العملاء إلى المطاعم الجديدة، تسأل نفسك - ما هي وصولهم إلى هناك، أنها لا تحصل على لك مكان؟ إرسال في الكشافة للتحقق من القائمة، وأجواء، وأسلوب خدمة العملاء.