جعل معظم غرفة الطعام الصغيرة

القارئ المطلوب :

أنا على استعداد لفتح مطعم جديد. لدي أفضل مكان، في منطقة وسط المدينة المزدحمة مع الكثير من حركة المرور القدم. المشكلة هي مساحة أنا التأجير صغيرة حقا. أعني حقا صغير. بلدي مطعم غرفة الطعام فقط لديه مساحة كافية لحوالي 10 الجداول، لذلك 40 مقعدا المجموع في أي وقت من الأوقات. كيف يمكنني الاستفادة القصوى من المساحة لدي؟

كيفية العمل مع غرفة طعام صغيرة

أنا شخصيا أفضل غرفة طعام أصغر إلى غرفة أكبر (مما يجعلني أفكر في كافتيريا)، ومع ذلك، كمالك مطعم، كنت أحاول دائما لتعظيم المساحة من خلال تركيب في كثير من الناس ممكن دون التضحية بالراحة، خدمة العملاء أو أجواء.

قد يستغرق بعض فيناغلينغ، ولكن أنا متأكد من أنك يمكن أن تقرر على خطة الطابق غرفة الطعام جيدة التي تستوعب للعملاء والموظفين.

--2>>

غرف طعام صغيرة جدا، في حين تقدم الراحة الفورية، يمكن أن تكون نوعا ما من اللغز عندما يتعلق الأمر المناسب في جميع القطع اللازمة. غرفة الطعام، بغض النظر عن نوع من المفهوم كنت تخطط، هو قلب المطعم الخاص بك. تصميم نموذجي مطعم غرفة الطعام ويشمل الجلوس، ومحطات الانتظار، والتخزين. اقرأ المزيد عن إعداد غرفة طعام للمطعم.

حدد المقعد المناسب

أما بالنسبة للمساحات الصغيرة جدا، فقد يكون مغريا لكسب المزيد من المقاعد في غرفة الطعام أكثر مما هو مريح. هذا هو النتائج في خدمة الميناء، مما يجعل من الصعب على الموظفين للمناورة بين الجداول وصعبة للعملاء للاستمتاع وجباتهم. قاعدة الإبهام مع إعداد الجداول مطعم هو أن كل جدول يجب أن يكون بين 24 و 30 بوصة وبصرف النظر. قد ترغب في النظر في أكشاك المطاعم، كخيار توفير مساحة في غرفة الطعام الخاصة بك.

تماما مثل كراسي المطاعم، تأتي الأكشاك في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والألوان. ويمكن تخصيصها لتناسب أي تصميم المطعم.

المرونة هي المفتاح مع غرف طعام صغيرة. إن السماح بنقل الجداول معا لأحزاب أكبر أو تفكيكها للأحزاب الصغيرة يكون أكثر استيعابا.

مهما كان الجدول الخاص بك إعداد، تأكد من أن هناك مسار واضح داخل وخارج غرفة الطعام، للموظفين والعملاء.

حاول أن تبقي أي محطات الإعدادية أو مضيفة الخروج من غرفة الطعام. ليس فقط سوف يستغرق مساحة ثمينة، فإنه يجعل غرفة الطعام تبدو تشوش ولا تقدم وجهة نظر جيدة للعملاء.

خطة الحجز وفقا لذلك

يمكن أن تحفظات مطعم مذهل أيضا تساعدك على تحويل الجداول بشكل أكثر كفاءة. يتم تعيين العديد من المطاعم الراقية فقط في أوقات معينة. على سبيل المثال، قد يكون لديهم مقاعد في الساعة الخامسة، و 7 ساعات للجلوس و 9 ساعات الجلوس. وبهذه الطريقة يتمكنون من التحكم في عدد الوجبات التي يضعها المطبخ في أي وقت من الأوقات.اقرأ المزيد عن أخذ حجوزات المطاعم.

قبل شراء أي أثاث للمطعم الجديد الخاص بك، وضع خطة الكلمة من غرفة الطعام، على نطاق واسع. حاول تكوينات مختلفة من الجداول والكراسي. هذا سوف تعطيك فكرة أفضل عن عدد المقاعد التي سوف تكون قادرة على تناسب مريح، ولا تزال تسمح مساحة كافية للموظفين للمناورة بين الجداول.

وأخيرا، سوف تلعب ميزانيتك دورا في ما تختاره للجلوس في المطعم. المقاعد التجارية، مثل غيرها من المعدات مطعم الصف التجارية، مكلفة، لأنها مصممة لتستمر لفترة طويلة.

الشيء الجيد حول غرفة طعام صغيرة هو أنك لن تحتاج لشراء الكثير من الجداول والكراسي، والتي يمكن أن تستهلك الجزء الأكبر من ميزانية البدء.