كيف يلتقط مطعمك ملاحظات العملاء؟

هل يمكن للعملاء أن يقولوا بأن مطعمك مثالي 10 للأغذية والخدمات؟ إن لم يكن، ما هو الاحتفاظ بها من كونها 10؟ طلب ملاحظات العملاء أمر ضروري لقياس ما يعمل في مطعمك وما يحتاج إلى تحسين. ردود الفعل يوفر وسيلة لتحديد والثناء الموظفين الذين يقومون بعمل جيد ومساعدة أولئك الذين يكافحون من أجل تحسين. هناك العديد من الطرق لالتقاط ملاحظات العملاء، من بطاقات التعليق إلى وسائل الاعلام الاجتماعية.

ردود فعل سلبية أبدا متعة لتلقي، لكنه يوفر فرصا للتحسين، في حين ينبغي أن تكون مشتركة ردود فعل جيدة والاحتفال مع موظفيك.

توزيع بطاقات تعليق العملاء

كيف كان كل شيء؟ هذا هو السؤال المشترك الذي ينبغي أن يطلب في كل وجبة، إلى كل زبون. في حين أن بعض الناس سوف تكون صادقة صادقة إذا لم تكن 100٪ سعيدة مع وجبة، وليس كل العملاء يشعر بالراحة يشكو لفظيا إذا كان هناك شيء خاطئ. تقديم بطاقة تعليق العملاء في نهاية وجبة هو فرصة لكسب ردود فعل قيمة، سواء الإيجابية والسلبية، عن مطعمك. في حين أنه ليس من المرح أبدا أن نسمع ما لا يحب الناس، وبطاقات التعليق تعطيك فرصة لإجراء تحسينات. بطاقات التعليق هي أيضا وسيلة لتلقي ردود فعل جيدة حقا عن الطعام والخدمة، وتوفير فرصة للاحتفال. مزيد من المعلومات حول إنشاء بطاقات تعليق العملاء.

استخدم وسائل التواصل الاجتماعي لتعليقات العملاء

هناك العديد من الطرق المختلفة لاستخدام مواقع التواصل الاجتماعي مثل فاسيبوك أو تويتر أو بينتيريست لخدمة العملاء.

مثل بطاقات التعليق المطبوعة، مواقع التواصل الاجتماعي هي فرصة للعملاء لتبادل خبراتهم في مطعمك. على عكس بطاقات تعليق الورق، والتي فقط أنت وربما موظفيك قراءة وتعليقات على الفيسبوك أو تويتر تبث إلى جمهور كبير، على الفور تقريبا. هذا أمر عظيم للتعليقات الجيدة ولكن يمكن أن يكون ضارا إذا شخص يشكو.

إن مفتاح تعزيز خدمة العملاء في المطعم من خلال وسائل التواصل الاجتماعي هو الاتساق. إذا تلقيت تعليقا سلبيا على أحد مواقع الشبكات الاجتماعية الخاصة بك، فلا تخافوا من معالجتها، تماما كما لو كنت تتحدث مع الشخص. في كثير من الأحيان إذا اشتكى أحد أتباعه، يأتي نصف دزينة أخرى للدفاع عن الأعمال التجارية، وتقاسم قصصهم الإيجابية الخاصة. تابع القراءة للأفكار التي من شأنها بناء حضور وسائل التواصل الاجتماعي بين قاعدة عملائك.

استخدام ردود فعل جيدة لميزة الخاص

إذا تلقيت ردود فعل جيدة حول الموظفين الخاص بك، تأكد من مشاركتها. دعهم يعرفون لكم نقدر عملهم الشاق والتفاني. حاول نشر بطاقات تعليق إيجابية في مكان مرئي للموظفين للقراءة. يمكنك حتى تشجيع بعض المنافسة الصحية بين موظفي الانتظار الخاص بك، وتقديم نوع من مكافأة لمن يتلقى ردود فعل أكثر إيجابية في غضون أسبوع أو شهر.المكافآت لا يكون دائما أن يكون المال. جرب تقديم تذاكر الأفلام أو شهادات الهدايا للشركات المحلية الأخرى كمكافأة للشخص الذي يحمل التعليقات الأكثر إيجابية.

عنوان ردود فعل سلبية

هناك طريقتان المطاعم يمكن أن ننظر إلى ردود فعل سلبية: كمشكلة أو كفرصة.

إذا كنت تتلقى شكاوى حول خادم معين أو أن الطعام يستغرق وقتا طويلا أثناء تغيير طبخ معين، تحدث مع هذا الشخص. وفيما يتعلق بشكاوى العملاء الفردية - على الأرجح، لن تتمكن من معالجة كل شكوى واحدة - ولكن يمكنك التعامل مع كل شخص يقدم لك تعليقات. إذا كان شخص ما يشكو لا يوجد خيارات نباتية كافية على القائمة الخاصة بك (وأنت تعرف أن نباتي فقط لا تبيع في مؤسستك) لا يزال بإمكانك السماح لهذا الشخص يعرفون أنك نقدر ملاحظاتهم وسوف تأخذ في الاعتبار. ربما لن تكون قادرا على استيعاب كل طلب، ولكن يمكنك جعل كل زبون يشعر قيمة.