كيفية اختيار مطعم للإيجار

واحدة من أهم الخطوات في فتح مطعم جديد هو العثور على الموقع المثالي. وتقرر الخطوة التالية في عملية ما إذا كان استئجار مساحة لمطعم جديد أو شرائه. اعتمادا على مكان وجود المساحة التجارية، قد لا يكون لديك أي خيارات أخرى من تأجير أو تأجير. وإذا كان هذا هو أول مطعم الخاص بك، تأجير ليست مثل هذا الخيار السيئ - لن تكون مثقلة مع دفع الرهن العقاري ضخمة إذا كانت الأمور لا تسير على ما يرام.

ولكن هناك عدة عوامل يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار مساحة مطعم للإيجار، بما في ذلك الموقع الفعلي والمساحة وطول عقد الإيجار وميزانيتك.

الذي يأتي أولا، مطعم أو الفضاء؟

بعض مفاهيم المطعم تأتي أولا، ويتم بناء الفضاء حول هذا المفهوم. هذا هو الحال مع سلسلة مطاعم سلسلة مثل ريد روبنز أو حديقة الزيتون. أنها بنيت من الألف إلى الياء، مع نفس المواصفات. وهذا يوفر الاتساق عبر مواقع متعددة، وتعزيز العلامة التجارية للشركة. يتم إنشاء المطاعم الأخرى من المساحات القائمة - يتم تعديلها مفهومها وقلص لتناسب الموقع المرغوب فيه. فكر في مطعم وسط المدينة المفضل لديك. كان الفضاء ربما هناك قبل وقت طويل من المطعم. وكان أصحاب المطعم للعمل مع الحجم الحالي، وقواعد البناء، الخ … وبما أن معظم الناس لا تدفق مع ما يكفي من النقد لبناء مطعم جديد تماما من الألف إلى الياء أو شراء في سلسلة داردن، ومعظم ينتهي الذهاب مع الخيار الثاني - تجديد مساحة موجودة.

- 2>>

كيفية استئجار مطعم

لذلك، مرة واحدة كنت قد وجدت مساحة مثالية، فإنه من المغري للتوقيع على خط منقط، لتأمين ذلك وتبدأ. لا تفعل ذلك. أولا معرفة ما إذا كان يمكن استخدام الفضاء كمطعم، بما في ذلك إذا كان مسموحا لها الحصول على رخصة الخمور. في بعض المدن، لا تزال هناك قوانين حظر تقيد خدمة الكحول تماما أو إذا كانت المؤسسة في مسافة معينة إلى المدرسة أو الكنيسة.

وبمجرد الانتهاء من تحديد أن المساحة تسمح المطاعم، تحتاج إلى تقييم إذا كان قادرا على السكن مطعم الفعلي. هل هي كبيرة بما فيه الكفاية؟ الذهاب إلى أي قسم قديم من أي مدينة رئيسية وسترى بعض المطاعم صغيرة في سن المراهقة مكتظة في مساحات بالكاد أكبر من المدخل. لذلك، أكبر ليس دائما أفضل. ومع ذلك، إذا كانت خطة عملك تدعو إلى الحد الأدنى من 100 مقعد ليلا، والفضاء يسمح فقط 25، وأنت تسير لدينا للقيام ببعض دوران خطيرة، كل ليلة، لجعل ميزانيتك العمل. ثم هناك مسألة من هو الذهاب الى دفع ثمن التجديد. هل سيدفع مالك العقار لتثبيت ثلاجة في الثلاجة؟ أو الأرضيات عدم الانزلاق جديدة في المطبخ؟ أم أنك مسؤول عن فاتورة كاملة؟ قم بتجديد كل هذه المخاوف أولا قبل توقيع عقد الإيجار.

كم يمكنك أن تقدم؟

أكبر عامل في البحث عن مساحة مطعم مثالية هو ميزانيتك. إذا كنت تجد موقعا رئيسيا في وسط المدينة المزدحم، وهناك فرص ستكون الإيجار أعلى مما هو عليه في موقع أقل من المرغوب فيه، مثل موقف للسيارات مول. تماما مثل شراء منزل، تحتاج إلى أن تضع في اعتبارها ميزانيتك. أيضا النظر في كم من الوقت عقد الإيجار. عقد الإيجار لمدة خمس سنوات هو شائع جدا في عالم الأعمال.

ومع ذلك، إذا أغلق مطعمك بعد عام أو عامين، فستظل مسؤولا عن دفع الإيجار للسنوات الثلاث المقبلة. إذا كان المالك المحتمل غير راغب في التفاوض على إيجار أقصر، خاطئة إلى جانب الحذر، والانتقال إلى الفضاء التالي.