اختيار نوع المطعم المثالي

هل تريد فتح مطعم جديد؟ كيف تقرر ما هي أنواع المطعم الذي يجب فتحه؟ ما هو الأرجح أن تكون ناجحة في منطقتك؟ تناول الطعام عارضة الأسرة؟ مقهى صغير؟ امتياز العصرية؟ يعتمد نوع المطعم الذي تفتحه على نوع المالك الذي تريده. هل أنت التدريب العملي على كوك في القلب؟ امتياز الأعمال التفكير؟ أو شخص شخص الذي سوف سحر ضيوفك في مطعم غرفة الطعام؟

بغض النظر عن نوع المفهوم الذي تريد فتحه، من المهم أن تكون مرنا. سيكون لديك لضبط الأفكار الأصلية لاستيعاب أي عدد من التغييرات التي تأتي مع افتتاح مطعم جديد.

قرر ما نوع المطعم سوف تكون أكثر راحة التشغيل.

إذا كنت تفكر في فتح مطعم، فإنك تستمتع بتناول الطعام في الخارج. ما هي أنواع المطاعم التي تستمتع بتناول الطعام فيها؟ طعام ممتاز؟ A العشاء العشاء؟ أنواع مختلفة من المطاعم تتطلب أنواع معينة من الإدارة. يجب أن يكون الطعام كبيرة وخدمة العملاء وجو نظيفة وجذابة. ولكن المطاعم أكثر الراقي تتطلب الانتباه إلى التفاصيل التي ليست ضرورية دائما في المطاعم أقل رسمية.

اكتشف إذا كان هناك طلب لمطعمك مفهوم

بمجرد أن تقرر على نوع المطعم الذي تريد فتحه، فإن الخطوة التالية هي البحث إذا كان هناك عميل قابل للحياة قاعدة. هل هناك قاعدة سكانية كبيرة بما فيه الكفاية لفكرتك؟

هل تدعم الديموغرافيات المحلية افتراضاتك حول من سيأتي إلى مطعمك؟ على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في جذب المهنيين واحد في 30s، هل هناك حقا ما يكفي من هؤلاء السكان لدعم المطعم الخاص بك؟ أم أن عدد سكان المنطقة صغير جدا أو قديم جدا؟ لا تفترض أبدا أن هناك ما يكفي من الناس في منطقتك لدعم مطعم جديد.

يمكنك البحث في الديموغرافيا من خلال غرفة التجارة المحلية أو مكتب الأعمال التجارية الصغيرة للحصول على مزيد من المعلومات. اقرأ المزيد عن القواعد السكانية وأبحاث السوق.

مشروع القائمة

القائمة الخاصة بك هو لماذا الناس يريدون تجربة المطعم الخاص بك في المقام الأول. عند الجلوس لكتابة القائمة الخاصة بك، والنظر في وصف البند، تخطيط الصفحة والأسعار. تحقق من 10 أشياء يجب معرفتها حول كتابة قائمة لمزيد من النصائح.

العثور على الموقع الصحيح

لذلك كنت قد حصلت على الموضوع الخاص بك وأبحاث السوق الخاص بك القيام به. الآن حان الوقت للبحث عن الموقع المثالي. وربما كانت هذه الخطوة الأكثر أهمية في فتح مطعم جديد. الموقع يمكن أن تجعل أو كسر مطعم جديد. موقع جيد يمكن أن يساوي النجاح، ولكن موقع سيئة تقريبا يساوي دائما الفشل. هناك الكثير من المتغيرات التي يجب مراعاتها عند البحث عن مطعم جديد، بما في ذلك الحجم وطول الإيجار والإيجار الشهري أو الرهن العقاري. وتشمل الاعتبارات الأخرى قوانين الحرائق والسلامة.قبل أن تلتزم بأي موقع خاص، قرأت أولا عن كيفية التفاوض على تأجير مطعم. إذا وجدت موقعا جيدا حقا، قد تحتاج إلى تغيير خطة المطعم الأولي الخاص بك. ربما انها لن مقعد أكبر عدد من الناس كما كنت قد خططت أصلا أو المطبخ هو أصغر بكثير مما كنت متوقعا.

المرونة سوف تسمح لك بالعمل حول هذه المشاكل.

وضعه معا

بمجرد أن تقرر مفهوم المطعم الخاص بك، وجدت موقعك حان الوقت لكتابة خطة عمل، والتي سوف تحتاج لأي نوع من التمويل. فكر في خطة عملك كخارطة طريق لفتح اليوم. وسوف تساعدك على تحديد مقدار المال يحتاج مطعمك لجعل كل يوم، لتغطية النفقات العامة. وسوف يجبرك أيضا على التفكير في المشاكل المحتملة وكيفية التعامل معها. اقرأ المزيد حول كتابة خطة عمل فعالة للمطاعم.