تخطيط أحداث المجتمع والمهرجانات الغذائية

طعم شيكاغو هو واحد من أكبر المهرجانات الغذائية في الولايات المتحدة. بدأت لأول مرة في عام 1980 باعتبارها فكرة بين العديد من أصحاب المطاعم شيكاغو والمدينة عقدت أول مهرجان الغذاء لها باعتباره يوما واحدا الحدث مع 36 باعة المواد الغذائية في ذلك العام. وشارك حوالى 275 الف شخص فى الحدث الخارجى. ومنذ ذلك الحين، نمت لحضور أكثر من 3. 5 ملايين وأكثر من 12 مليون $ في الإيرادات على مدى عدة أيام.

مكتب العمدة للأحداث الخاصة في شيكاغو وجمعية مطعم إلينوي تعمل معا لتخطيط وتنفيذ هذا المهرجان السنوي للأغذية.

التخطيط لمهرجان غذاء المجتمع

ما إذا كان مهرجان الطعام كبير مثل طعم شيكاغو أو نسخة أصغر من نفسه، مهرجانات المجتمع التخطيط هي مسؤولية كبيرة عن الحكومة المحلية والمخططين الحدث البلدية. طعم شيكاغو بمثابة دراسة حالة عظيمة لأي مجتمع النظر في برنامج مماثل. وستشمل المجالات الوظيفية الرئيسية لأي مهرجان غذائي مجتمعي ما يلي:

- عمليات

عمليات الشراء
البرمجة
الرعاية
التسويق / العلاقات العامة
المحاسبة / إدارة العقود
سنقوم بحفر أعمق في كل منطقة، ولكن أولا، دعونا الحصول على يشعر للجدول الزمني والإدارة العامة لمثل هذا الحدث باستخدام التخطيط الفعلي للذوق شيكاغو.

طعام المجتمع تخطيط المهرجان الجدول الزمني

لكل شخص يقترب من هذا النوع من الأحداث لأول مرة أو أولئك الذين يدرسون التوسع في مهرجان قائم، من المهم أن تبدأ التخطيط قبل عام على الأقل من الحدث الخاص بك.

للحصول على مثال ملموس، يتبع مكتب العمدة للأحداث الخاصة الجدول الزمني الخام التالي لطعم شيكاغو كل عام:

12 شهرا

: تحديد الموقع والتواريخ والخريطة التخطيطية ل خريطة المهرجان. إشراك وكالات المدينة ذات الصلة في كل خطوة على الطريق 9 أشهر
: تحديث خريطة المهرجان والبدء في طلبات التوظيف رجبس 6 أشهر
: تأكيد البائعين والجهات الراعية والبرمجة والموردين 4 أشهر < : الانتهاء من الترفيه وإعادة تأكيد منطقة وظيفية
3 أشهر : إنتاج مواد التسويق المهرجان
1 أسبوع : إدارة عمليات تحميل
1 يوم : إدارة تحميل المورد -999 <> استنتاج الحدث
: إدارة عمليات التحميل أسبوع بعد
: عقد اجتماع ختامي وتقديم توصيات إدارة مهرجان المهرجان العام
بصفتك وكالة حكومية، مكتب العمدة للأحداث الخاصة هو المسؤول عن طعم شيكاغو وقائمة طويلة من الأحداث الأخرى على طول بحيرة شيكاغو، مهرجانات حي، وغيرها من المناطق. طعم فريد من نوعه في شيكاغو لأنه حدث مجاني، ولكن الإيرادات من طعم يدفع لغالبية جميع الأحداث الأخرى التي يديرها المكتب. مع خبرة إدارة المهرجان الغذائي التي يعود تاريخها إلى عام 1980، فإن معظم الفرق الوظيفية في مكتب العمدة للأحداث الخاصة وجمعية مطعم إلينوي تتمتع بخبرة عالية في مناطقها. وهذا يسمح للمدير العام لطعم شيكاغو للتركيز على جهود التخطيط والتنفيذ من جميع الأطراف المعنية والحفاظ على الحدث على الطريق الصحيح.

بالإضافة إلى أعضاء المكتب، يعمل المدير العام مع ما لا يقل عن 20 مكتبا ووكالة مدينة مختلفة، بما في ذلك (على سبيل المثال لا الحصر) ما يلي:

إدارة الشرطة

قسم الإطفاء

الصحة

الشوارع والصرف الصحي
منطقة المتنزهات
مكتب الاتصالات في حالات الطوارئ
آخر جزء وظيفي مهم من مكتب العمدة للأحداث الخاصة هو المحاسبة / إدارة العقود. كونها حدثا حكوميا، وهي عملية المشتريات منظم للغاية وجميع الاتفاقات يجب أن تتبع المبادئ التوجيهية للمدينة.
مع التخطيط الزمني الحدث في المكان وإدارة الحدث العام المضمون، يمكننا الآن ننظر في كل من المجالات الوظيفية الرئيسية لهذا الحدث.
بعد أن تم تقديمها إلى تاريخ طعم شيكاغو الحدث واستخدام التخطيط والتنفيذ كدراسة الحالة، ونحن على استعداد لحفر أعمق قليلا في كل من المجالات الوظيفية الرئيسية لهذا الحدث.

عمليات

منطقة العمليات هي المسؤولة عن إعداد الموقع، المرحلة والإنتاج، دعم الحدث، والأمن، وأكثر من ذلك.

تتطلب العمليات العديد من الاجتماعات قبل الحدث، ويرتبط فريق العمليات ارتباطا وثيقا بتخطيط خريطة الحدث.

الأمر الذي يحدث فرقا كبيرا لإشراك جميع وكالات المدينة في وقت مبكر من العملية، وفقا لمدير عمليات طعم شيكاغو. يقوم فريق العمليات بإدارة العمليات التالية:

التحميل المسبق للحدث (الإعداد)

العمليات خلال الحدث

التحميل خارج الحدث (هدم)

تشمل هذه العمليات إغلاق الشوارع، وبناء خيام، ومشغلي رافعة شوكية، والنجارين، والكهربائيين، ومعدات الصيانة والموظفين، والأمن، والخدمات اللوجستية لشاحنات المورد، والمقطورات الإدارة، وأكثر من ذلك. ضع في اعتبارك ما سيعالجه فريق العمليات بنفسه وما سيتم التعاقد معه من أجل الحدث. ما هي الوكالات الأخرى التي سيحتاج فريقك للعمل معها؟ اتصل بهم في أقرب وقت ممكن.
المطاعم / الباعة
نظرا لتعقيد وحجم المهرجانات الغذائية مثل طعم شيكاغو، جمعية مطعم إلينوي تأخذ زمام المبادرة في إدارة بائعي المواد الغذائية التي تشارك في الحدث السنوي. ل 2015 طعم شيكاغو، وشارك في الحدث مع 60+ الباعة المواد الغذائية، بما في ذلك 19+ المطاعم الجديدة التي تمثل العديد من الأحياء المتميزة شيكاغو. وبطبيعة الحال، في شيكاغو، وسوف تكون دائما موجودة بعض البنود في بائعي الأغذية المختارة لهذا الحدث، بما في ذلك البيتزا والأضلاع، والآيس كريم، والجبن. من المرجح أن يكون مهرجان الطعام الخاص بالمجتمعات المحلية طعامه التقليدي أيضا.

انها بقعة مطمعا ليتم اختيارها كمورد مطعم أن يشارك في هذا المهرجان الغذاء معينة والمعايير تتطلب أن المشاركين أن تكون المطاعم المحلية التي تعكس الأحياء شيكاغو.بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون قادرة على التعامل مع حجم ويكون لها حالة نظيفة تماما مع المدينة.

إكمال دورة الإجازة الصيفية لمهرجان جمعية الإيلينوي للصرف الصحي

إدارة الصحة العامة في شيكاغو تزور مقصورات ثلاث مرات يوميا

إدارة تدفق المخزون بين مقصوراتهم والشاحنات المبردة < عندما يتعلق الأمر بحدث مجتمعك، فكر في المعايير التي قد تحتاجها من بائعي الأغذية المشاركين وعدد الأشخاص الذين ترغب في الحصول عليها. السنة الأولى يمكن أن تكون صعبة، ولكن مع نجاح كل عام، وسوف تجد على الأرجح أن لديك المزيد والمزيد من المشاركين على استعداد.

برمجة
طعم شيكاغو هو حدث مجتمعي عام. وهذا يعني أنه في حين أن "الغذاء" هو ما يوجه الحشود، انها الأنشطة الأخرى التي تبقي الناس هناك. على مدى السنوات، أدرج فريق البرمجة العديد من العناصر التالية في البرنامج العام:
الحفلات الموسيقية المجانية على مراحل متعددة (الفنانين المحليين والمحليين)

مظاهرات الطبخ جناح مع كبار الطهاة ومؤلف كتاب الطبخ

قرية العائلة

على بعد 2 كم سيرا على الأقدام

الموردين الغذائيين
بدويايزر كليدسدياليس و الدلماسية الخاصة بهم
خيمة بيئية للتعليم "الأخضر"
رفيق
ركوب الخيل
برنامج الألعاب النارية
حفل الافتتاح
النظر في البرامج والأنشطة الأخرى التي قد ترغب في تضمينها في مهرجان الطعام الخاص بك.
رعاية
يتضمن طعم شيكاغو عدة فئات للرعاية، وهو مصدر رئيسي للتمويل والدعم العيني. يميل المسوقون الشركات ومخططي الحدث الشركات للمشاركة في المناسبات المجتمعية مثل طعم لتعزيز علامتها التجارية واكتساب التعرض.
الضيافة هي عنصر يتضمنه بعض الراعين في مجموعاتهم، مما يسمح لهؤلاء الراعيين الحصول على إمكانية الوصول إلى بعض مناطق الجلوس والخيام الخاصة لاستضافة الأحداث العميل الخاصة بهم.
شركات الاتصالات

شركات الاتصالات

شركات المشروبات

محلات البيع بالتجزئة والبنوك

شركات الطيران والفنادق

وسائل الإعلام

شركات صناعة السيارات
الموردين الغذائيين
المطاعم
مؤسسات الرعاية الصحية و الرعاية الصحية
سيتي بارك ديستريكت أند بوبليك ترانسبورتاتيون
النظر في ما الشركات المحلية الراعية قد تكون مهتمة في تمويل الحدث مجتمعك، والتفكير في ما أنواع الحزم والامتيازات التي قد تقدمها لهؤلاء الرعاة.
التسويق / العلاقات العامة
المسوقين الذين يعملون في طعم شيكاغو هم في موقف تحسد عليه لأنه هو نوع من الحدث الذي يوجه اهتمام وسائل الإعلام تلقائيا في شيكاغو وأماكن أخرى. والأفضل من ذلك، رعاة وسائل الإعلام تساعد أيضا على تعزيز طعم. وهذا يعني أن مكتب العمدة للأحداث الخاصة لا يجب أن تنفق كثيرا على الأشكال التقليدية للإعلان لنشر الكلمة وتعزيز الحدث.
يقوم المسوقون بترويج الحدث من خلال كتابة بيانات صحفية مخصصة لكل مجال من مجالات الحدث، والحفاظ على موقع الحدث، وإنتاج كتيب الحدث. وتتطلب هذه البنود العمل بشكل وثيق مع جميع المجالات الوظيفية الأخرى لتوثيق الجدولة وتغيير المحتوى عند حدوثها.
في البداية، قد يكون من الصعب على المهرجانات الغذائية المجتمعية الحصول على نوع من التعرض الذي الأحداث الكبيرة والمعروفة مثل طعم شيكاغو غارنر. ولكن النظر في وسائل الإعلام التي قد تكون قادرة على الوصول إلى للصحافة الحرة والبدء في التخطيط لتلك المواد التسويقية فريق التسويق الخاص بك سوف تتعامل مثل موقع على شبكة الانترنت، والنشرات، والكتيبات.