هل توفر سلسلة التوريد شيبوتل؟

الكشف الكامل: أنا أحب تشيبوتل. ربما كنت على الأرجح إلى اثنتي عشرة منهم فقط في ولايتى كاليفورنيا. لقد تناول العشاء في شيبوتلز في ولاية مينيسوتا، أوهايو، إلينوي، ماساتشوستس وعدد لا يحصى من الدول الأخرى.

عندما اندلع E. كولي في تشيبوتلز في الشمال الغربي، ظللت أكل في شيبوتلز. وعندما ضرب السالمونيلا مطاعم مينيسوتا، ظللت أكل في شيبوتلز. وعندما نوروفيروس ويلايد طلاب الجامعات الذين تناولوا العشاء في منطقة بوسطن تشيبوتل، ما زلت أكلت في تشيبوتلز.

ولكن عندما كنت أبحث في مقال عن سلامة سلسلة الإمدادات الغذائية وعلمت أن رعاة في شيبوتل في موربارك، كاليفورنيا قد أصيبت أيضا مع نوروفيروس، أصبح من الغريب. وعندما علمت أن تشيبوتل في المقام الأول دون الإبلاغ عن عدد من الرفاق الذين مرضوا، توقفت. وعندما بدأت وزارة العدل التحقيق في حالات نوربيروس موربارك، توقفت.

اشتريت عذرهم أن قضايا شيبوتل E. كولي والسالمونيلا كانت ذات صلة بالمكونات المصابة وأعطيت تشيبوتل تمريرة. أعني، أنا رجل سلسلة التوريد وأنا أعلم أنه في سلسلة التوريد حجم تشيبوتل، والبكتيريا أو اثنين قد تنزلق من خلال الشقوق. حسنا، لا ينبغي لهم إلا أن يفعلوا. و أحسبت أن تلك الحالات كانت كافية لإعطاء تشيبوتل وسلسلة التوريد لها مكالمة إيقاظ.

يبدو أنهم ضرب زر الغفوة.

ترى، سلسلة التوريد تتكون من سلسلة من سلاسل التوريد الصغيرة.

في أي وقت البضائع الخاصة بك تمر من مجموعة واحدة من الأيدي إلى آخر، سلسلة التوريد الصغيرة قد وقعت للتو! المورد الخاص بك يحصل البضائع الخاصة بك على شاحنة؟ مايكرو سلسلة التوريد! سائق شاحنة الخاص يحصل البضائع الخاصة بك على متن سفينة؟ كما سبق! وهلم جرا، وهلم جرا - من الشحن إلى موقعك. ومن موقعك إلى العميل الخاص بك.

ومن العميل إلى العملاء. لا يتم أبدا القيام بسلسلة التوريد.

أن يقودني مرة أخرى إلى نوروفيروس تشيبوتل ل. هنا هو شيء تعلمت عن نوروفيروس: نوروفيروس يأتي من البشر، وعادة من القيء لدينا أو البراز لدينا، وأنها تعيش على بشرتنا أو ملابسنا أو هواتفنا (ونحن تميل إلى تلمس تلك الكثير). قبل أن تحصل على أكثر من ذلك بكثير، فمن الممكن لرعاية طفل مريض (أنا أبي، وأنا أعلم من الأطفال المرضى) وتحمل نوروفيروس حولها.

لذا فإن نوروفيروس في مواقع شيبوتل بوسطن وموربارك من المحتمل أن تنتقل إلى العملاء من الموظف. وماذا تعلمنا فقط عن سلسلة التوريد الصغيرة؟ هذا صحيح - عندما يمشي العملاء يصل إلى عداد تشيبوتل وأوامر وعاء الدجاج والفاصوليا السوداء والأرز البني مع السالسا خفيفة وغواكامول (نعم، أنا سوف تدفع اضافية ل غواك) - أن العميل وضعت للتو أمر في تشيبوتل سلسلة التوريد الصغيرة.

في أي سلسلة التوريد، والهدف من التحسين هو الحصول على عميلك ما يريد، عندما يريد ذلك - وقضاء أقل قدر ممكن من المال ممكن الحصول على ذلك. قد شبوتل تم القيام الانفجار حتى العمل من القسمين الأولين من ذلك، ولكن يبدو أنهم لم حساب التكلفة الإجمالية لسلسلة التوريد الخاصة بهم عندما قررت أن لا تدفع لعناصر التدريب في مجال السلامة الغذائية أو عملية كافية.

وهذا هو المكان الذي يمكن أن توفر سلسلة التوريد تشيبوتل. ضوابط العملية. تماما مثلما هو الحال في سلسلة توريد شيبوتل الأوسع نطاقا (حيث أفترض أنهم يقومون بتدقيق منتجاتهم وموردي الجبن واللحوم)، فإن سلاسل التوريد الصغيرة من محلاتهم التي يبلغ عددها 2000 متجر تحتاج إلى ضوابط عملية.

انها ليست كافية لاغلاق متجر أسفل لمدة نصف يوم وتذكير الموظفين غسل أيديهم بعد عدد اثنين من الذهاب وعدم تحقق الفيسبوك على هواتفهم في حين انهم تقطيع الدجاج وللقضاء على العفن من الداخل من موزع الجليد (نتيجة حقيقية في موربارك تشيبوتل) - ولكن هذه العمليات يجب أن تكون خاضعة للرقابة. وبمجرد أن يكون لديهم دوران الموظفين والإدارة في متاجرهم، كيف سيواصلون هذا التركيز على سلامة الأغذية (يعني سلامة عملائهم)؟

لم شبوتل يكن لديك السيطرة على أن سلسلة التوريد الدقيقة الأخيرة في سلسلة التوريد الشاملة وذلك أسهمهم أن المتداولة في 742 $ / سهم في يوليو 2015 أغلق عند 450 $ / سهم في أوائل يناير كانون الثاني عام 2016.

للإدارة شبوتل، التي قد تكون أكثر فعالية من الاستيقاظ من E. كولي والسالمونيلا.

للحصول على سلسلة التوريد تشيبوتل إلى أن يكون الأمثل - والبقاء الأمثل - فإنه يحتاج إلى أن تكون عملية مدفوعة والنتائج الموجهة. تشيبوتل لديه القدرة على السيطرة على العملية. ونحن، العملاء، وسوف نعلمهم إذا كانوا قد فاز لنا مرة أخرى.

من فضلك، تشيبوتل، أنا جونزينغ ل سوفريتاس بوريتو. التحكم في عمليات سلسلة التوريد الخاصة بك. فوز لي مرة أخرى.