طحين المعجنات بديل عن وصفات

إذا كانت هناك وصفة تدعو لدقيق المعجنات، وليس لديك أي شيء في مخزنك، فاستخدم أحد بدائل الطحين المعجنات في مكانها:

أفضل خيار:

1 / 2-كوب دقيق لجميع الأغراض جنبا إلى جنب مع 1/2-كوب كعكة الطحين. وهذا سيخلق دقيق مع محتوى البروتين الذي هو قريب جدا من الدقيق من المعجنات. إذا كنت ترغب في مباراة أكثر دقة (ولا تمانع قليلا من قياس)، واستخدام 3/8 كوب الدقيق لجميع الأغراض و 5/8 كوب كعكة الطحين.

- 1>>

لا تزال جيدة:

إذا لم يكن لديك دقيق الكعكة، استخدم ملعقتين نشا الذرة، جنبا إلى جنب مع ما يكفي من الدقيق جميع الأغراض لجعل كوب. سوف المخبوزات الخاصة بك تكون أكثر صرامة قليلا (بسبب البروتين إضافية)، ولكن سوف لا تزال جيدة جدا.

استخدم إما بديلا لاستبدال كوب واحد من دقيق المعجنات. ضعف أو ثلاثة أضعاف هذا البديل حسب الحاجة للوصول إلى كمية الدقيق يدعو وصفة ل.

ما هو دقيق المعجنات على أي حال؟

انها الطحين مع البروتين 8-10٪. طحين المعجنات الملك آرثر لديه 8٪ من البروتين. العلامات التجارية الأخرى قد يكون أكثر من ذلك بقليل. لذلك، لماذا أي من هذه المسألة؟ لأن كمية البروتين في الدقيق كنت تستخدم يلعب دورا كبيرا في كيفية ضوء أو كثيفة البضائع المخبوزة يخرج. الدقيق مع المزيد من البروتين، وجعل أكثر كثافة، تشوييه المخبوزات. الطحين مع أقل البروتين جعل أخف وزنا، إيرير المخبوزات. طحين المعجنات هو دقيق نسبيا من البروتين الذي تم وضعه خصيصا للاستخدام في أشياء مثل البسكويت والكعكات - وكما يلمح الاسم - المعجنات.

- 3>>

لذلك، في حين أن الكثير من الخبازين من الصعب أن يقسم بضرورة من الدقيق المعجنات، ومعظم الخبازين المنزل ربما تكون سعيدة تماما مع النتائج التي يحصلون عليها من الدقيق جميع الأغراض . يمكنك جعل البسكويت جيدة تماما من الدقيق جميع الأغراض، وسوف توفر المال تفعل ذلك بهذه الطريقة. الدقيق المتخصصة، مثل الدقيق المعجنات تكلفة أكثر - في كثير من الأحيان أكثر من ذلك بكثير.

قياس الدقيق الخاص بك بشكل صحيح

إذا كنت تريد الضوء، والسلع المخبوزة مهواة، دون دقيق المعجنات، تأخذ من الوقت لقياس الدقيق الخاص بك بشكل صحيح. على الرغم من أنه من الأفضل أن تحفر كأس قياس في كيس الدقيق، فسوف تضع مجموعة من الدقيق الإضافي في وصفتك، إذا كنت تفعل ذلك بهذه الطريقة. ولا شيء يجعل كعكة أو بسكويت كثيفة أسرع من الكثير من الدقيق. لتتناسب مع القياس المقصود في وصفة، واستخدام ملعقة لتغليف الدقيق في كوب القياس. ثم، مستوى قبالة أعلى، قبل إضافته إلى وصفتك. هذه المهارة البسيطة يمكن أن تتحول الخباز جيدة في أفضل من الخبازين.

المزيد بدائل الطحين

فيما يلي بعض بدائل الطحين الأخرى التي يمكن أن تتحول إليها عندما تستدعي وصفة لنوع من الدقيق الذي ليس لديك في متناول اليد:

• طحين الخبز
• طحين الكيك
• عرض جميع المكونات
• شاهد أيضا:
• كيفية تخزين الدقيق بشكل صحيح

هل تريد حفظ المزيد من المال؟، والحصول على دفعة جديدة من النصائح التي يتم تسليمها إلى صندوق البريد الوارد كل أسبوع.